lunes, 31 de octubre de 2016

Gastronomía de las Islas Azores. Azores II

Continuamos por las Azores. Hoy toca hablar de su gastronomía. Sencilla pero con unos productos de extraordinaria calidad. Sobre todo el pescado, lo más sobresaliente de la misma. A la parrilla, en caldereta o sopas el pescado se presenta de múltiples formas. En estas latitudes es especial el atún que es más bien de color rosa, de sabor y textura suave y pescado todavía con anzuelo y sedal. El pulpo se cocina guisado con vino. Destacan especialmente los mariscos con especies que no se dan en otro sitio. Tenemos las lapas que son como conchas convexas con la pulpa dentro. Se hacen sobre todo a la brasa, las cracas o el cavaco una especie de langosta. El precio de la misma es infinitamente muy inferior al que se puede encontrar en Europa.

Hablando de carnes tenemos el famoso cocido da Furnas. Que se realiza en los hornos naturales en la
misma tierra. Se confecciona con el calor geotérmico. Es una especialidad de la isla de Sao Miguel. En la Isla de Terceira tenemos la caldereta de vacuno. En otras islas tenemos la receta del ñame con longaniza.

Otros productos característicos son la piña de Sáo Miguel, donde hay bastantes plantaciones de ellas.
O el té de las Azores, que también se encuentra en la isla de Sâo Miguel. Único lugar de Europa
donde se cultiva este producto. Hay también muy buenos vinos y enorme cantidad de quesos, como
los de la Isla de Sâo Jorge. Finalmente otro producto único son los bolos levados, originarios de Furnas y que se toman solos, con mantequilla o con miel.

jueves, 27 de octubre de 2016

San Pedro de la Laguna en el Lago Atitlán. Guatemala XIX

San Pedro de La Laguna se extiende a pies del Volcan San Pedro. Es uno de los lugares más visitados del Lago. Tiene dos muelles separados un km. Uno de ellos es el de llegada desde Santiago de Atitlán y el otro es el que se dirige a Pana. Los habitantes de San Pedro mayoritariamente indigenas se dedican a plantar café y luego a sacarlo. A la subida desde el pequeño muelle nos encontramos un pequeño museo del café y lugar de gustación del mismo. 

Nos sorprende también la gran cantidad de Iglesias protestantes ubicadas en este lugar, en cualquier rincón o local existe una. Es una fenómeno muy extendido por toda América Central, donde ya casi más del 40% de la población es
protestante. En particular todas estas Iglesias son conservadoras, tanto en las tradiciones, como en los derechos. Visitamos también la Iglesia católica fundada por los españoles, y la plaza principal donde existe un San Pedro bastante grande con unos llamativos colores.

Después de movernos en la población en un tuc-tuc, nos paramos primero en una galería de pintura
Zutujil. Esta pintura tiene una característica en su estilo, que es primitivista, en el que abundan la representaciones de la vida rural, tradiciones locales y paisajes de colores vibrantes. Esta escuela
principalmente se encuentra aquí en San Pedro de la Laguna, en Santiago Atitlán y en San Juan de la Laguna.  Esta inconfundible forma de expresión maya se transmite de generación en generación. En
San Pedro el artista más destacado es González. Y a partir de él toda su familia posterior siguió con esta pintura. Hoy sus nietos, Rafael González y Mariano González son los exponentes principales.

Otra visita etnográfica interesante es visitar el grupo ecológico Teixchel, formado por un colectivo de
mujeres zutujil, que venden tejidos artesanales y ofrece clases de telares y explicaciones del tintado
natural de los tejidos mayas. Finalmente a todo el que le guste el senderismo podrá realizarlo en el Volcán San Pedro.





lunes, 24 de octubre de 2016

Senderismo. Ruta de las norias del río Genil en Benamejí (Córdoba)

Cuando el pronostico del tiempo señala lluvia, el senderista tiene que estar buscando un sitio donde
no llueva o llueva menos. Todo con tal de no suspender una ruta. Hoy era un día de ellos. Tras numerosos cambios de previsiones finalmente buscamos un sitio donde la amenaza de lluvia no fuera
muy persistente. Por ello nos vamos a Benamejí en la Provincia de Córdoba. Nos dirigimos al centro mismo de la población. Al Paseo Reina Sofía, que se encuentra en el límite del barranco que divide a
la población de la famosa "grieta" de Benamejí, una falla que por la arenisca del terreno tiraba al suelo todas las construcciones que se realizaban en este lado.

Nos vamos en un prolongado descenso hacia el río Genil. Llegamos al Puente renacentista realizado
por Hernán Ruiz en el año 1550. Es un puente por que pasaba la antigua carretera nacional. El puente está formado por dos torres y tiene el escudo de quién ordenó su construcción, don Diego de Bernuy
regidor de Burgos, a quién el rey había vendido el poblado de Benamejí. Seguimos por un camino que pasa por campos agrícolas y luego llegamos a la primera noria en el río Genil, la noria de la Huerta de los Cruces. Al lado de la misma queda el resto de una torre árabe. Seguimos el camino y
tras un desvió llegamos la siguiente noria árabe, la de la isla de San Miguel. Como el tiempo dada lluvia empieza a llover un fuerte aguacero. Finalmente visitamos la última noria la del Campo del
Castillo. Volvemos a la ruta y llegamos al Camping de Benamejí. Ya sólo nos falta unos kilómetros para regresar a Benamejí.

En total el recorrido es de unos doce kilómetros con dificultad fácil. En Benamejí es interesante visitar la Iglesia y la puerta del antiguo Convento.


viernes, 21 de octubre de 2016

LOS ACUERDOS QUE HACEN FIRMAR LOS BANCOS POR LOS CUALES LOS CLIENTES RENUNCIAN A RECLAMAR LAS CANTIDADES COBRADAS DEMAS POR LAS CLAUSULAS SUELOS SON NULOS.

La última “trampa” de los Bancos para evitar pagar por las cláusulas suelos ha sido declarada también ilegales por los Tribunales.

Los Bancos ante la avalancha de reclamaciones de Cláusula Suelo se lanzaron a la búsqueda despiadada de clientes, para hacerles firmar un documento, por el cual les eliminaba la cláusula suelo o les rebajaba el tipo de interés, pero a cambio hacían firmar al cliente que este no reclamaría en el Juzgado  las cantidades pagadas demás.
Unicaja, Banco Popular, Cajas Rurales, Cajasur, Sabadell, etc han utilizado este tipo de acuerdos, y han realizado una mala praxis bancaria. Estos acuerdos son declarados nulos por los Tribunales, aunque los clientes hayan sido informados que con la firma de dichos acuerdos renunciaban a reclamar judicialmente al Banco.
Estos acuerdos son ilegales porque van en contra de la Ley de Consumidores, porque los derechos de los mismos son irrenunciables.
Póngase en contacto con Galan Palmero Abogados y le estudiamos su caso sin compromiso y gratuitamente. Recupere su dinero aunque haya firmado un acuerdo con su banco.

  
         





domingo, 16 de octubre de 2016

Santiago Atitlán. Guatemala XVIII

Seguimos nuestros itinerario por el Lago Atitlán y nos desplazamos en barca a Santiago Atitlán, el
mayor municipio del lago. Se encuentra justo entre los volcanes Tolimán y San Pedro, y tiene un marcado carácter indígena. Muchos habitantes siguen llevando la vida tradicional zutujil. Las mujeres visten faldas de rayas moradas y huipiles (especie de chalecos de diversos motivos y colores), bordados con diversos dibujos de aves u flores, e inclusos muchos ancianos  siguen vistiendo pantalones bordados con rayas blancas.

Otro aspecto importante es que la población vive con gran devoción la tradicción y actos del catolicismo sincretico maya. Es el más prosacido de los pueblos del Lago. Es donde habita el Santo Maximón,el Santo fuamdor, Este Santo no se
encuentra en una Iglesia sino que cada año cambia de casa, se lo reparten los miembros de la Cofradía o Hermandad. Se traslada cada 8 de mayo después de la Semana Santa. En esta casa todo el mundo le lleva ofrenda. Para encontrar en que casa se encuentra sólo hace falta preguntar. En la visita
se permite fotografiarlo si se hace una donación y también admiten como donación cigarrillos o aguardiente.

Esta población fue fundada por los franciscanos en el año  1547, aunque los zuzujiles llevaban aquí
generación tras generación. Esta fundación por los franciscanos era parte de la idea de pacificar a los indígenas. Otro aspecto de la historia que te puede contar algunos de los habitantes de Santiago, es la
época de la guerrilla de los años 80. Esta guerrilla actuaba con la dictadura establecida por los gobiernos guatemaltecos. El ejercito actuó impunemente contra cientos de aldeanos, secuestrándolos
y asesinándolos. En el mercado un aldeano con el que entablamos conversación nos cuenta como era esta época y su participación como guerrillero.

Después de hablar con el ex-guerrillero, nos vamos al principal edificio de Santiago de Atitlán, la
Iglesia de Santiago Apostol, Los franciscanos construyeron esta maravilla a mediados del siglo XVI. Nada más entra en ella una placa conmemorativa recuerda al sacerdote Stanley Francis Rother. El
padre Rother venerado por el pueblo fue asesinado por la ultra derecha en 1981, en la casa contigua a la Iglesia. En los muros de las paredes hay tallas de madera de los santos, cuyos vestidos los cambian anualmente las mujeres de la población. Hay retablos que simbolizan la protección que ofrecen los tres volcanes del Lago Atitlán y una percepción del cielo distinta a la de los europeos, aquí es la representación maya de una montaña sagrada.


sábado, 8 de octubre de 2016

Restaurante el Muelle en Arriate.

Nos encontramos en el pueblo de Arriate en la provincia de Málaga, a unos 8 km de Ronda. En este
lugar ha nacido una nueva iniciativa de convertir antiguas dependencias ferroviarias en restaurante. Efectivamente en la estación de trenes de esta población hace unos dos años abrió el Restaurante el
Muelle. Regentado por un holandés es un sitio agradable y distinto a lo que uno se puede encontrar por estos lugares.

El dueño holandés explica los platos, el servicio es atento y la materia prima es de calidad. El día que
lo visitamos incluso como promoción de la fábrica de chacinas local Melgar estaba un cortador de jamón y quesos haciendo una demostración. Los platos son también abundantes,

Las ensaladas bastantes variadas y distintas, las carnes muy bien realizadas a la brasa, al igual que los pescados. Siempre tienen algún plato de cuchara o de pescado. Los postres también son bastantes buenos. Y lo mejor la relación calidad-precio.

Restaurante El Muelle. Estación de tren de Arriate. Teléfono: 952166370